juli 2009 – Sida 2 – Tankarnas hotell

Vintips och fisk

I helgen drack vi ett vin som heter Douglas Green. Ett vitt vin, chenin blanc, från Sydafrika. Mycket gott. Och det är dessutom Rättvisemärkt. Det var med bland april månads nya viner i år och vi provade det då, och blev förtjusta.

Till vinet åt vi en fisklåda, en som är lätt att göra men som tar lite tid.

Fräs svamp (jag tog kantareller från frysen) och lök (primörer eller purjolök) lite lätt, och lägg i botten på en ugnssäker form. Lägg fiskfilÃ©er ovanpå (jag har bara använt fryst vit fisk). Salta och peppra. Ovanpå häller man en stuvning med spenat eller mangold. In i ugnen i 25 minuter på 200 grader. Klart.

Jag har hällt en skvätt vin i stuvningen, och gjort den på fiskbuljong.

Servera med potatis och sallad.

Andra bloggar om: vin, recept, fisk

Regn i massor

Regnet kom strax före midnatt och slutade inte förrän vid halvåttatiden ikväll. Då hade vi fått 43 mm. Jag tror att det är ganska mycket. Tidigare har jag aldrig haft någon regnmätare men köpte en i förra veckan, när det inte kom en droppe. Idag blev den nästan full.

Det är bra för jorden med en rejäl rotblöta. Nu kan det få vara varmt några dagar igen.

Skördat potatis

I helgen tog jag upp första koket med egen potatis. Sorten heter Princess och är en tidig sort. Till fyra personer gick det åt fyra potatisstånd. Potatisarna var i mycket varierande storlek men mycket goda. Givetvis.

Jordgubbar med supergod sås och citronmelissblad.

Till potatisen åt vi lammfärsbiffar. Måltiden avslutades med godaste desserten: Jordgubbar med citron- och flädersoppa. Underbar! Syrlig och frisk, passar mycket bra till de milda jordgubbarna. Gjord av sonen med flickvän.

Första satsen fläderdricka är nu avsilad, upphälld på flaskor och infryst. En del av den använde vi i desserten. En ny sats står på laddning, och blir klar nästa helg.

Under en promenad idag såg vi årets första kantareller. De växte på två ställen, men utmed en ganska trafikerad väg, så de får stå kvar. Det är tidigt för sommarkantareller, så vitt jag vet. Och ett tecken på att det kanske kan finnas fler inne i skogen.

Nere vid strandkanten låg en före detta abborre och flöt i vattenbrynet.

En av båtarna vid bryggan.