Kategori: Mat och vin

Morgondagens fika

Morgondagens fikatilltugg är nu klart och fotograferat:

julkakor

Till kaffet i morgon blir det på begäran en vanlig smulpaj med företrädesvis björnbär men också blåbär och hallon, plus en chokladtårta. Receptet hittade jag på Arla på nätet, men har modifierat det lite.

Chokladtårtan består av en botten av typ kladdkaka, ovanpå det ett tunt lager vaniljkräm och ovanpå det ett något tjockare lager tryffel bestrött med pinjenötter. Tryffel görs av grädde, smör och smält choklad och blir en krämig massa.

Jag hoppas det ska smaka gott. Till smulpajen blir det nog bra med vaniljsås eller vispad grädde, men chokladtårtan står för sig själv tror jag.

Det tog ett par timmar i köket men det är kul, och var extra trevligt i sällskap med Elvis Presley på en cd jag fick i julklapp av äldste sonen för ganska många år sedan. Men Presley står sig, och passar bra som julmusik.

Nu är så gott som alla julklappar klara och inslagna och julfriden kan sänka sig över hemmet.

Valborg

Det är väl ikväll man ska vara ute och titta på elden, lyssna på vårtal och vårsånger, och stå och huttra i kylan… Det hoppar vi över i år, tror jag. Precis som de flesta tidigare år.

En bekant utan dator har hållit vårtalet i sin hembygdsförening ikväll och frågade mig för en tid sedanom jag kunde hjälpa honom att hitta en fin vårdikt. Vi letade på nätet och fastnade för denna av Strindberg:

Välkommen åter, snälla sol,
som jagat nordanvinden!
Nu har du sovit sen i fjol
och vaknar röd om kinden.
Värm upp vår jord, så växer råg
och fyller bondens lada.
Värm sund och vik och vind och våg,
så får vi gå och bada.
Välkommen åter, snälla sol,
lys över land och vatten!
Nu klingar sång, nu stäms fiol,
nu dansas hela natten.

Ganska fin, tycker jag.

I stället för beska droppar eller vad det är som används för att fira in våren ikväll, så håller vi oss till kaffe med dopp. Igår bakade jag kaffekex, en variant på kokos- och havrekakor:

kex

Recept: Ett par nävar havregryn, lite havrekli, en halv påse kokosflingor, en knivsudd hjorthornssalt blandat i ett par matskedar vetemjöl, en matsked socker, en kvarts tesked salt. Blandas i en skål. Rör i en skvätt mjölk, två ägg och 50 gr smält smör. Då ska degen vara lite kletig men hålla ihop. Klickas ut och plattas till på plåten. Grädda i 225 grader cirka en kvart.

Lätt som en plätt. Receptet hittade jag på under tiden jag rörde degen igår. Och kexen smakar precis som man kan tänka sig, dvs kokos och havregryn. Det blir lite mellanting mellan kakor och smörgåskex. Inte så feta men ganska knapriga.

Håll till godo! Serveras med fördel till kaffe latte.

Idag hade vi med oss några som skaffning och cyklade ut till torpet, där vi fikade framför brasan. Där är våren nätt och jämt på väg.

pingst

Pingstliljorna har börjat blomma i alla fall. Och syrenknopparna är på väg.

knopp

Kakbak

kakbakI tre timmar har jag stått i köket idag och bakat kakor: chokladrutor, lingonrutor, Smålandskringlor och apelsinsnittar. Kakorna är till fikat på årsmötet i Klubb Maritim Westervik i morgon kväll. I morgon förmiddag ska jag baka bullar. Det måste man ju ha också.

Det är ganska kul att baka småkakor. Det är nog 15 år sedan senast, om jag räknar bort muffins och julpepparkakor. Jag minns någon påsk när barna var små och jag gjorde storbak, 4-5 olika sorters kakor som jag bakade på skärtorsdagen tror jag. På den tiden bakade jag allt: frallor, limpa, korvbröd, kanelbullar, kakor…

Nu äter vi nästan aldrig kakor, utan det blir lite glass till kaffet ibland.