Första oktober idag, och det har blivit höst med besked. Igår natt kom frosten, idag ruskväder med regn och blåst. Men vackert är det ute i skog och mark.
Hösten är här
Kategori: Vardagsliv
Äpplen i mängder
I år har det blivit ett fantastiskt äppelår. Det växer äpplen i mängder i vår trädgård. Det är gamla äppelträd, kanske från 20-talet. Jag har gjort äppelmos i flera omgångar och äppelpaj nästan varje helg sedan äpplena började mogna. Än har vi inte tröttnat.
Vilka sorter vi har vet jag egentligen inte. En arbetskamrat som fått lite fallfrukt trodde att en av sorterna är Signe Tillisch.
Det finns både syrliga sorter och sötare sorter, tidiga och sena. Trots att vi haft frost i natt med någon minusgrad tror jag att äpplena klarat sig bra, det verkar så.
Jag samlade ihop några av mina enkla och beprövade äppelrecept i en matartikel i VT i förrförra veckan.
Höstmiddag
Det här är de sista morötterna och den sista löken från landet. Men potatis har vi kvar i 13 oupplockade stånd, och massor med persilja. Tomaterna fortsätter mogna och nu är det nästan svårt att äta så att man håller jämna steg.
De flesta äpplena har ännu inte mognat men nu är de på god väg.
Bredvid persiljan ligger en kvist rosmarin och en kvist dragon. I somras satte jag fyra krukor med kryddor ute och de har växt sig fina och stora över sommaren. De andra två kryddorna är basilika och oregano. Min plan är att ta in dem och ha dem i köksfönstret under vintern, om de nu kan överleva där.
Skörden idag blev en gryta med vildsvinskött och tomatsallad. Plus en smulpaj med äpplen.
Lingon från skogen
Två timmar i skogen idag gav tre liter lingon och några taggsvampar och kantareller. Och tre fästingar som följde med mig hem. Av lingonen blev det fem burkar lingonsylt.
Bästa lingonsylten gör jag så här.
3 liter lingon
4 dl vatten
1 liter socker
Koka lingon och vatten i cirka 15 minuter. Ta grytan från värmen och rör i sockret. Rör tills det har löst sig. Skumma väl. Häll upp på glasburkar.
En del av sylten brukar jag frysa in, det som vi inte äter de närmaste månaderna. Men egentligen står den sig nog ändå, för lingon är ju ganska surt.
Tidigare i sommar har jag kokat fyra burkar lingonsylt. Kanske blir det mer senare i höst, för än finns det gott om bär i skogen.
Ännu bättre vedskjul
Vi fortsätter förbättra våra vedskjul. Idag har vi lyft av presenningen på det stora vedskjulet, med veden som ska torka till fram i vinter eller helst till nästa vår. Något skjul är det ju egentligen inte utan bara hopspikade bräder och ändplank som stöd för vedstaplarna och för takpresenningen. Eftersom vi bara har vedpanna som uppvärmning går det åt en del, och vi behöver ha bra plats och att veden håller sig torr.
Vi har satt sju stycken plankor under takpresenningen, för att få bättre stöd för den, och få ett takutsprång så att inte regnet slår direkt mot veden. Vi har gjort dem lutande, så att regnvattnet ska rinna av. Tidigare blev det alltid en liten sjö i presenningen. Inatt fick vi 12 mm regn, och en del av det låg kvar på presenningen i morse. Dessutom har vi satt utskjutande plank i hörnen.
Med presenningen på har vi ett vedskjul där veden är lite mer skyddad mot regn.
Skjulet är ett lappverk av diverse begagnade bräder och ändplank, påbyggda vid flera tillfällen. Plankorna som sitter direkt mot veden är till för att stötta vedstaplarna, de rör sig en aning allt eftersom de torkar, och kan riskera att rasa. Botten på vedskjulen och gången mellan dem är gamla lastpallar.
Bättre vedhantering
I våras gjorde vi i ordning vedskjul till våra vedstaplar, ett för redan torr ved och ett för veden som ska torka till framåt vintern. Det är bara lite hopsatta reglar av bräder och presenning som tak, inte en riktig vedbod.
Det ena av vedskjulen har varit lite provisoriskt på baksidan, presenningen har i stort sett bara hängt ner över vedstaplarna där. Men nu har vi gjort i ordning det lite mer.
Det här är den bakre halvan av vedskjulet. Här har vi björkveden, som vi eldar i kakelugnen med och inte i vedpannan, plus stora vedträn som behöver klyvas mer. Vi hugger lite då och då.
Med hjälp av begagnade lastpallar har vi gjort väggdelar och ett fack för den huggna björkveden (både travat och i säck). På vänster sida ligger ved som ska huggas, både pannved och björkved. Veden på höger sida är torr ved till pannan. I kartongen ligger tyre som ska huggas.
Inte ser det så vackert ut men det är väldigt praktiskt.Och det finns plats för mer ved.
Vi hoppas att presenningen ska hålla sig kvar även när höststormarna kommer.
Andra bloggar om: ved
Små nyfödda fötter
Tänk att en liten nyfödd är så liten! Idag har jag fått se ett fem dagar gammalt barn, en av mina arbetskamraters nyfödda dotter.
Så små tår och fingrar, så liten hon är. Fast hon vägde tre och ett halvt kilo när hon föddes sent i fredags kväll. Jag har nästan glömt hur små de nyfödda är, det är ju så länge sedan nu.
Hemkört
Numera är det nästan bara landsbygdsromantik i min blogg. Även idag.
Ännu mer blåbär blev det från skogen idag. Tre liter plockade jag på ett par timmar medan maken plockade drygt lika mycket kantareller. Vi trodde inte att det skulle finnas så mycket kantareller eftersom det inte regnat så mycket de senaste dagarna, men det gjorde det.
I dagens middag är det inte mycket som är köpt från affären. Jag gjorde en köttfärssås på lammfärs, kantareller och lök och sallad på slätbladig persilja. Från trädgårdslanden kommer potatisen och dillen som den kokt med, löken, persiljan och kryddorna i såsen. Kantarellerna från skogen. Det köpta är lammfärsen och grädden i såsen. Och faktiskt också lingonsylten, för vår egen från förra året tog slut i våras och än är årets lingon inte mogna. Men det blir de snart har jag sett.
Idag hittade jag också den första röda tomaten på mina plantor.
Mängder av blåbär
Skogen är full av mat. Blåbären har mognat och i år är det ett överflöd av bär i skogen. Överallt. Det är bär på det mesta riset, och ganska rikligt dessutom.
På en dryg timme plockade jag två och en halv liter en liten bit in i skogen. De är stora och fina. Maken hittade lite kantareller.
Till varje liter blåbär tar jag cirka 4 deciliter socker (syltsocker med pektin i) som jag varvar i grytan. Det värmer jag lite sakta på spisen och sedan får det sjuda i en kvart ungefär. Jag rör om då och då, men vill man ha så hela bär som möjligt så skakar man bara lite på grytan ibland.
Jag fryser alltid in sylten så jag använder inte konserveringsmedel. Samtidigt som bären kokar värmer jag glasburkarna i ugnen på drygt 100 grader. Då blir de varma så att jag kan hälla i sylten direkt när den är klar.
Faktiskt har jag hunnit lite till denna lördag. På förmiddagen skördade jag en hel del av dillen i landet. Ikväll har jag klätt om en fåtölj. Fast det är inte så avancerat som det låter. Jag har bara fållat en tygbit och sytt lite så att jag kunde trä på tyget på den gamla dynan. Det är en minst 15 år gammal Ikeafåtölj och dynan är ganska sliten nu. Tyget är ett ljusgrönt rutigt möbeltyg i ylle och är en stuvbit från Erikshjälpten för 30 kronor. Ett fynd, tycker jag.
Mördarsniglarna ska bort
Nu har de döda mördarsniglarna förpassats till sopsäcken. Vi har dränkt dem i ättiksvatten på kvällarna, men nu var det uppenbarligen dags att byta vatten i hinken för det luktade inte gott ikväll.
Bekanta som jag talat med om mördarsniglar säger att det bästa är att lägga dem i soporna, så att liken sedan bränns upp. Kastar man dem i naturen så äter andra mördarsniglar de döda liken, och växer på sig, har jag fått veta. Och jag är benägen att tro nästan vad som helst om dessa äckliga stackars varelser.